Kardemummakaka/muffins
Kaka för 6-8 personer eller ca 12 muffins
100 g smör eller margarin (rumsvarmt)
3 dl socker
1 ägg
1 msk grovt stötta kardemummakärnor
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
21/2 dl mjölk
Garnering: pärsocker eller hackade hasselnötter eller både och.
-
Sätt ugnen på 175 ° för kaka – 250 ° för muffins. Rör matfettet och sockret smidigt. Tillsätt ägg och kardemumma.
-
Blanda vetemjöl med bakpulver och tillsätt blandningen växelvis med mjölken så att smeten blir väl blandad.
-
Smörj och bröa en rund 2-liters kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter eller muffinsformar. Häll i smeten garnera med pärlsocker, hasselnötter eller både och.
-
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 45 min. Muffins i mitten av ungen ca 8 min. Gör stickprov, kakan eller muffins ska vara helt genomgräddade. Låt svalna på galler.
Hemgjord äppeldryck
Ca 1 ½ liter färdig äppledryck
1 ½ kg äpplen
1 l vatten
1 msk citronsyra
2 krm natriumbensoat
5 kvistar mynta
2-3 dl socker per liter avrunnen saft
-
Skölj äpplena noggrant och skär bort skadade delar. Skal och kärnhus ska vara kvar. Häll vattnet i en bunke av plast, rör ut citronsyra och natriumbensoat i vattnet. Skär äpplena i bitar och riv dem i matberedare. Häll fruktmassan i vattnet, riv myntakvistarna och blanda i. Täck med plastfolie och låt stå i kylskåpet ett dygn. Rör om då och då.
-
Häll massan i en silställning och låt den rinna av cirka 45 min. Mät upp saften och sockret, häll sockret i saften och rör om tills det är löst. Häll upp den färdiga äppledrycken på rena, kalla flaskor. Skruva på korken och förvara i kylskåp, eller häll i frysförpackningar/petflaskor och frys in.
Recept från Ingrid Eriksson Tastline.com
Tunnbröd
Gräddas i stekpanna på spisen
Ca 30 st eller 60 små
10 dl rågsikt
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
5 dl filmjölk
50 gr rumsvarmt smör/margarin
¾ dl ljus sirap
-
Mät upp alla de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt resterande ingredienser och rör snabbt samman till en slät men något kladdig deg.
-
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i 30 alt. 60 jämnstora bitar.
-
Forma degbitarna till runda bollar som kavlas ut till tunna kakor, ca 20 alt.10 cm i diameter. I slutet kavlas varje kaka med kruskavel.
-
Värm upp en torr stekpanna och grädda kakorna efterhand på medelvärme ca 2 min på varje sida.
-
Stapla de nygräddade kakorna efter hand och täck med en bakduk så att de inte torkar medan de svalnar. Förvara de kalla kakorna i lufttät förpackning.
TIPS!
Vill du göra hårt tunnbröd torkar du kakorna i 100 grader tills de känns torra och spröda.
Råröd Rabarbersaft
Rabarber får stå ett dygn och ge saften smak innan sockret rörs ner.
ca 3 flaskor.
2 citroner
3 liter rabarber i bitar
40 g citronsyra
2 liter vatten
2 kg socker (eller 18 dl för att få saften lite friskare)
1. Skär citronerna i bitar. varva rabarber, citron och citronsyra i en väl rengjord hink eller kastrull. Slå över kokande vatten. Låt stå övertäckt i ett dygn, rör om då och då.
2. Sila saften (traditionell saftsil)och rör ner sockret. Rör om tills sockret löst sig och häll sedan upp i väl rengjorda flaskor.
Fässiges Gårds träningsbröd
(obs! receptet är avsett för tvåfotingar)
1 l
filmjölk
2-3 rivna äpplen
13 dl
vetemjöl
4 dl
havregryn
2 dl
linfrön
2 dl
solrosfrön
1 tsk salt
2 dl
russin alt. torkade aprikoser
5 tsk bikarbonat
Blanda alla torra ingredienser samt äpplerivet först – tillsätt sedan filmjölken och rör ihop alltsammans. Häll smeten sen i en bakpappersklädd långpanna. Grädda i 175° , nedersta falsen, i ca 1 tim 10 min.
Hugos Hundmat
1 st hund och ca 14 dagar...
1 kg
köttfärs (alt. Köttkorv*)
1 kg
rivna morötter **
1 kg
makaroner
1-2 dl vetekli
1 dl
linfrö
2 buljongtärningar, minst om du använder köttfärsen.
* De råa köttkorvarna ”tas” ut ur skinnet som en gegga som du späder
med lite vatten så den liknar en (köttfärsås) korvsås, den skall koka
färdigt.
** Alt. 1 påse frysta ärtor och morötter.
Så här gör du:
Använd en jättekastrull.
1. Koka makaronerna i en egen kastrull.
2. Låt köttet koka med buljongtärningarna och tillsätt vatten så
det täcker färsen ( i jättekastrullen)
3. Häll i makaronerna, vetekliet, linfröna, morötterna.
Blanda väl och låt denna röra bli en fast och fin massa.
Blir den för lös, red med havregryn.
Blir den för fast späd med vatten.
4. Låt maten stå över natten i ett svalt utrymme, så den blir
kompakt.
Fördela i dagsportioner i gladpackpaket och frys in dem i frysen.
OBS! Köttkorvsblandningen är oftast favoriten för de flesta, är du
osäker på om hunden skall gilla maten får du ”putta” i lite mer
köttkorvsröra än vad som står i receptet.
Linfröna är för att pälsen skall vara glansig och fin, vetekliet för
att fibrer är bra för magen och mättnaden, morötter för vitaminer
och att magen skall vara igång.
Bon apetit!
VovVovVov!!! Inget skäll på kocken efter detta!
Babsans Godiskakor
Ca 60 små kakor eller 40 större
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka upp 2 dl vatten och 1 kycklingbuljongtärning. Låt svalna.
Blanda buljongen med ½ dl riven ost,
½ dl potatismospulver,
1 tesked olja,
1 ägg
cirka 4 dl lantbrödsmjöl
Arbeta ihop alltsamman till en kavlingsvänlig deg (typ pepparkaksdeg).
Kavla degen till en tunn platta. ta ut figurer med pepparkaksmått.
Grädda kakorna i ugnen i ca 10 min.
Levergodis
1 kg
grislever (stor hel bit)
1 st
buljongtärning.
Koka leversteken i vatten med 1 st buljongtärning i ca 45 min. Vattnet ska vara ca 4 cm över steken i kastrullen.
Låt steken kallna.
Sätt ungen på 150 grader
Skär sedan steken i ”godisbitar” och lägg bitarna på en plåt med bakpapper..
Sätt in plåten och låt den vara inne 1-1,5 tim – vänd bitarna emellanåt så de blir torra på varje sida. Låt dem kallna på plåten. Paketera i påsar lägg in i frysen.
Blodpuddingsgodis
Blodpudding eller blodkorv.
Sätt ungen på 150 grader.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Skär blodpuddingen i bitar – inte allt för små - de krymper i ugnen.
Sätt in plåten och låt den vara inne 1-1,5 tim – vänd bitarna emellanåt så de blir torra på varje sida. Låt dem kallna på plåten. Paketera i påsar lägg in i frysen.
Boktips:
Cesar och hans hundar
Naturliga lösningar på vanliga hundproblem.
Författare. Cesar Milan – Mannen som talar med hundar.
Förlag: Natur & Kultur
Kontaktkontraktet
En bok om människans samspel med hunden
Författare: Eva Bodfält
Förlag: Mio Production
Fysträning för hund
Författare: Anna Holmgren, Marie Söderström Lundberg & Stefan Rosén
Förlag: ICA Bokförlag
Hundmassage & stretching
Låt tassarna vila
Författare: Anna Holmgren & Marie Söderström Lundberg
Förlag: ICA Bokförlag
Marley och jag
Livet och kärleken med världens värsta hund
Författare: John Grogan
Förlag: Månpocket